吉祥寺のバー Bar Woody

15:00〜23:00(LO.22:30)不定休

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BLOG定休日のお知らせ・日記

『ボンゴレ・ビアンコ 大葉フィノドライヴェルモット味』
 
今朝、床屋さんに向かう途中、大盛りスパゲティ屋さんの前で「ボンゴレバジル」と言う看板を見て「食いてぇ〜!!!」と思わず震えてしまった・・・。
 
床屋さんが終わって、もう一度お店の前で看板を見ていて、「あさりも海老もイカもタコもあるなぁ・・・。大葉買って店で作るか。」
 
どうしても大葉の効いたボンゴレが食べたくなったのである。

近くのスーパーでたまたま根性のある大葉がたくさん袋に入って安売りをしていた。
 
安い白ワインも買おうかと思ったが、「シェリーとヴェルモットで代用すりゃあ、いいかぁ・・・。」

大葉だけ買ってマッハで店に戻り、早速製作開始!!!

冷凍庫から海の幸を出して、塩を効かせたお湯で戻す。

お鍋にシェリーとヴェルモットをドボドボ入れて、少しアルコールを飛ばしたら、海の幸と塩水入れてミディアムレアに茹でて味を整える。

スパゲティが無いのでペンネで代用。
 
ペンネが茹で上がったら、海の幸のソースの中に投入して強火で和えて、オリーブオイルをさっとかけて、大葉を散らして完成!!!
 
これ、美味〜いっ!!!
 
大葉たくさんあるので、お腹空いた方、お気軽にどうぞ!
 
気合いで作らせて頂きますっ!!! 

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