カクテル

当店のマティーニは、オリジナルブレンドジンと、やはりオリジナルブレンドのドライ・ヴェルモットを使用します。ベースのジンは、タンカレーをベースに４種類のジンをブレンドしており、昔の「松ヤニくさいジン」っぽい味と香りです。ドライ・ヴェルモットは、「Dolin」をベースに２種類のヴェルモットをブレンドして香りと味を強くしております。

基本はジン40ccとヴェルモット１５ccで、塩抜きしたオリーブを沈めます。ジンの比率は少ないのですが、ドライ・マティーニになっております。