休業日のお知らせ・日記

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• 2019-12-26
  

  『年末年始の営業について』

  『年末年始の営業について』年末は12月29日(日)まで、年始は1月3日(金)からの営業となります。本年も大変お世話になりまして誠にありがとうございました。来年も何卒宜しくお願い申し上げます。皆様にとって、新しい年がハッピ  …
• 2019-12-24
  

  『コニャック・サゼラック』

  『コニャック・サゼラック』　毎日、死ぬほど『サゼラック（と云うカクテル）』を作っているバーテンダーが遊びに来てくれた。　『サゼラック』は、ライ・ウイスキーにアブサン、ビターズ、甘み、レモンピール、お水少々で作るカクテル。  …
• 2019-12-18
  

  『ざくろのシロップ』

  『ざくろのシロップ』　・・・と云う訳で、今年もグレナデンシロップを淡々と作成する。ざくろ６個で、750ml瓶が２本分作れた。これで来年一杯バリバリ使える。寒い季節のショートカクテルだが、『Jack Rose』や『Pink  …
• 2019-12-17
  

  『ビーフシチュー出来ました』

  『ビーフシチュー出来ました』　今年もいよいよビーフシチューの季節になってしまいました。気合いで作りましたので、是非お召し上がりくださいね。
• 2019-12-15
  

  『ブルーチーズ・コニャックのカクテル』

  『ブルーチーズ・コニャックのカクテル』ブルーチーズ・インフュージョン第二弾。ブルーチーズをコニャックに漬け込んだものに、蜂蜜、トリプルセック、生クリームを混ぜて良くシェーク。オレンジの風味が際立ち、ブルーチーズの苦手な方  …
• 2019-12-13
  

  『ブルーチーズジンのカクテル』

  『ブルーチーズジンのカクテル』　ブルーチーズを漬け込んだジンを使ったカクテル。溶かしたホワイトチョコ、生クリーム、牛乳を合わせたもの。漬け込みの終わったジンを舐めた瞬間閃いた。トロリとした舌触りでほどほどの甘さ。ブルーチ  …
• 2019-12-12
  

  『燻製』

  『燻製』気温暖かく、無風・・・絶好の燻製日和。と云うことで、久しぶりの燻製作り。初挑戦のスモークチキン、上手く出来たと思います。チーズ、牡蠣、帆立、ソーセージ。ハイボールとシガーと飲ってくださいませ。
• 2019-12-08
  

  『12月9日(月)休業致します』

  『12月9日(月)休業致します』　何卒宜しくお願い致します。吉祥寺 Bar Woody写真は11月20日の札幌・中島公園。　紅葉と寒波が一緒に来た日であった。
• 2019-12-06
  

  『イチゴパフェ』

  『イチゴパフェ』　マンゴーパフェもチョコレートパフェも十数個売ったにもかかわらず、結局、私は一個も食べておらず・・・。　なんだか全く釈然としないままにイチゴの季節がやってきた。　今夜はやっと食べられそうだ。お客様にお作り  …
• 2019-11-29
  

  『12月2日(月)休業致します』

  『12月2日(月)休業致します』　12月3日(火)は午後5時より営業致します。何卒宜しくお願い申し上げます。吉祥寺 Bar Woody　写真は先週の小樽の夜。寒くて道路はツルツルにシバれて歩くのが怖かった。『Bar ドン  …