休業日のお知らせ・日記

以前のブログはこちらでご覧頂けます。　→

• 2019-12-24
  

  『コニャック・サゼラック』

  『コニャック・サゼラック』　毎日、死ぬほど『サゼラック（と云うカクテル）』を作っているバーテンダーが遊びに来てくれた。　『サゼラック』は、ライ・ウイスキーにアブサン、ビターズ、甘み、レモンピール、お水少々で作るカクテル。 …

• 2019-12-18
  

  『ざくろのシロップ』

  『ざくろのシロップ』　・・・と云う訳で、今年もグレナデンシロップを淡々と作成する。 ざくろ６個で、750ml瓶が２本分作れた。 これで来年一杯バリバリ使える。 寒い季節のショートカクテルだが、『Jack Rose』や『P …

• 2019-12-17
  

  『ビーフシチュー出来ました』

  『ビーフシチュー出来ました』　今年もいよいよビーフシチューの季節になってしまいました。 気合いで作りましたので、是非お召し上がりくださいね。

• 2019-12-15
  

  『ブルーチーズ・コニャックのカクテル』

  『ブルーチーズ・コニャックのカクテル』 ブルーチーズ・インフュージョン第二弾。 ブルーチーズをコニャックに漬け込んだものに、蜂蜜、トリプルセック、生クリームを混ぜて良くシェーク。 オレンジの風味が際立ち、ブルーチーズの苦 …

• 2019-12-13
  

  『ブルーチーズジンのカクテル』

  『ブルーチーズジンのカクテル』　ブルーチーズを漬け込んだジンを使ったカクテル。 溶かしたホワイトチョコ、生クリーム、牛乳を合わせたもの。 漬け込みの終わったジンを舐めた瞬間閃いた。 トロリとした舌触りでほどほどの甘さ。 …

• 2019-12-12
  

  『燻製』

  『燻製』 気温暖かく、無風・・・絶好の燻製日和。 と云うことで、久しぶりの燻製作り。 初挑戦のスモークチキン、上手く出来たと思います。 チーズ、牡蠣、帆立、ソーセージ。 ハイボールとシガーと飲ってくださいませ。

• 2019-12-08
  

  『12月9日(月)休業致します』

  『12月9日(月)休業致します』　何卒宜しくお願い致します。 吉祥寺 Bar Woody 写真は11月20日の札幌・中島公園。　紅葉と寒波が一緒に来た日であった。

• 2019-12-06
  

  『イチゴパフェ』

  『イチゴパフェ』　マンゴーパフェもチョコレートパフェも十数個売ったにもかかわらず、結局、私は一個も食べておらず・・・。　なんだか全く釈然としないままにイチゴの季節がやってきた。　今夜はやっと食べられそうだ。 お客様にお作 …

• 2019-11-29
  

  『12月2日(月)休業致します』

  『12月2日(月)休業致します』　12月3日(火)は午後5時より営業致します。 何卒宜しくお願い申し上げます。 吉祥寺 Bar Woody 　写真は先週の小樽の夜。 寒くて道路はツルツルにシバれて歩くのが怖かった。 『B …

• 2019-11-29
  

  『マンゴーパフェ』

  『マンゴーパフェ』 無性に甘いものが食べたくなった。 一度思ったら食べるまで、ずうっと気持ちが治らなくなる。 「スッゲェ、甘いの、食いてぇぇっ！！！　なんか無いか？」 と考えていたら、突然マンゴーパフェを思いついた。 材 …